Registros de temperatura, programas de limpieza, listas de apertura y cierre — todo digital, todo con marca de tiempo, todo listo para auditorías.
El desafío
Hojas de temperatura, listas de limpieza, registros de recepción — dispersos por la cocina, difíciles de encontrar cuando los necesitas.
Llega el inspector de sanidad y buscas desesperadamente registros de hace 3 meses. ¿Se registraron todas las temperaturas? Quién sabe.
No puedes ver lo que pasa si no estás ahí. El personal dice que lo hizo, pero no hay prueba.
La solución
El personal registra temperaturas de refrigeradores y congeladores en su teléfono. Las lecturas fuera de rango activan alertas instantáneas para actuar antes de que los alimentos se echen a perder.
No más "ya lo hice". El personal toma fotos al completar cada tarea. Ves exactamente qué se hizo y cuándo.
Estándares consistentes en cada turno, cada día. El personal nuevo sabe exactamente qué hacer. Los gerentes ven el progreso en tiempo real.
Casos de uso comunes
Refrigeradores, congeladores, mantenimiento caliente, recepción
Tareas diarias, semanales y de limpieza profunda
Procedimientos consistentes cada turno
Inspección y documentación de entregas
Etiquetado de fechas, rastreo de lotes, temperaturas
Pruebas de concentración y registros
Campanas, trampas de grasa, HVAC
Autoauditorías antes de visitas oficiales
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