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Sección de productos frescos del supermercado
Todas las Industrias
Supermercados y Tiendas de Alimentación

Productos frescos, cumplimiento impecable

Monitoreo de cadena de frío, inspecciones de recepción, seguimiento de vida útil — protege tu inventario y pasa cada auditoría.

¿Te suena familiar?

Fallos en la cadena de frío

Un congelador falla durante la noche. Por la mañana, se pierden miles en inventario. Nadie verificó las temperaturas después del cierre.

Puntos ciegos en la recepción

Las entregas llegan a las 5am. ¿El personal verificó las temperaturas? ¿Inspeccionó daños? ¿Verificó cantidades? Difícil de saber.

Adivinanzas sobre frescura

Las etiquetas de fecha se revisan de forma inconsistente. Los clientes encuentran productos caducados. Los horarios de rotación existen en papel pero no se siguen.

Control completo sobre frescura y seguridad

Monitoreo de cadena de frío en el que puedes confiar

Controles de temperatura programados en toda la refrigeración. Alertas fuera de rango enviadas al instante para que puedas actuar antes del deterioro.

  • Múltiples registros de temperatura diarios
  • Alertas instantáneas para lecturas fuera de rango
  • Historial completo para inspecciones sanitarias
Control de Almacenamiento Frío 08:15
Refrigerador de lácteos 3.2°C ✓
Vitrina de carnes 1.8°C ✓
Refrigerador de frutas 4.5°C ✓
Alimentos congelados -19.2°C ✓
Congelador de helados -14.1°C ⚠

Inspecciones de recepción con pruebas

Cada entrega registrada con temperaturas, fotos y criterios de aceptación. Rechaza mercancía dañada con evidencia documentada.

  • Controles de temperatura en todas las entregas refrigeradas
  • Documentación fotográfica de cualquier daño
  • Scorecards de proveedores e historial
Recepción de Entrega Productos Frescos
Temp. camión: 2.1°C
Embalaje intacto
Códigos de fecha verificados
2 cajas rechazadas (foto)

Controles de frescura que realmente suceden

Verificaciones de códigos de fecha programadas por departamento. Rastrea el cumplimiento de rotación. Nunca dejes que productos caducados lleguen al estante.

  • Programas de frescura específicos por departamento
  • Verificación de rotación FIFO
  • Seguimiento de rebajas y desechos
Control de Frescura - Lácteos
Sección de leche
Todo bien
Yogurt
3 artículos retirados
Queso
Todo bien
Huevos
Todo bien
Mantequilla y untables
Todo bien

Lo que las tiendas de alimentación rastrean con Miratag

🌡️

Registros de Temperatura

Refrigeradores, congeladores, vitrinas, deli

📦

Controles de Recepción

Temperaturas de entrega, daños, cantidades

📅

Verificación de Fechas

Vida útil, rotación, seguimiento de rebajas

🥩

Deli y Panadería

Mantenimiento caliente, registros de producción, higiene

🧹

Programas de Limpieza

Limpieza por departamento, baños, pisos

📋

Apertura/Cierre

Preparación de tienda, controles de seguridad

🛒

Cumplimiento de Exhibición

Verificación de planogramas, señalización, precios

Inspecciones Sanitarias

Auto-auditorías, acciones correctivas

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Equipos usan Miratag

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"
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Alquiler de maquinaria y equipos

Gracias a la solución de Miratag, pudimos reemplazar nuestros registros de limpieza en papel y digitalizar completamente el seguimiento de limpiezas con control preciso de tiempos. Esto fue clave para nuestra certificación de higiene BRC. ¡Definitivamente recomendamos Miratag!

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